- 1 litro di acqua più un bicchiere
- 250 grammi di riso
- 100 gr di farina
- 3/4 cucchiai di olio e.v.o.
- pan grattato
- sale q.b
In un litro di acqua salata e portata a bollore versare il riso e cuocere per 15/18 minuti circa. A cottura ultimata spegnere la fiamma e lasciare intiepidire il riso nel poco liquido rimasto fino ad assorbirlo completamente. Unire a parte farina, sale, il bicchiere d'acqua rimasto e 2 cucchiai di olio ottenendo una morbida pastella. Versare nella teglia un cucchiaio di olio, un po' di pangrattato, la pastella ben distribuita e sopra il riso ottenendo una torta bella bassa. Cospargere la superficie di pangrattato e ancora un filo d'olio. In forno a 200 gradi per un'oretta.
Nessun commento:
Posta un commento
Dimmi cosa ne pensi, mi fa piacere!